果蔬貯藏冷庫中的注意事項

時間：2017-03-27編輯：庫華制冷瀏覽：

隨著技術等的發展，果蔬的產量不斷提升，有時候在果蔬的新鮮保持的短期時間內沒有那么大的消費市場，所以有很多果蔬都會被貯藏在冷庫。冷庫貯藏的果蔬品種多，數量大，所以一定要特別注意一些事項，以下是庫華制冷的建議：
1、果蔬在進入冷庫進行保鮮冷藏前，一定要仔細篩選，對有蟲傷，腐爛等情況的果蔬進行剔除，防止在貯藏中變質，污染整個冷庫環境。
2、不同品種，不同時令的果蔬一定要在不同的溫度環境中貯藏。因為不同品種，不同時令的果蔬對溫度的要求不同，有喜冷喜陰，也有喜溫的，所以分開貯藏是庫華每種果蔬盡量的保持口感、新鮮度的較有效方法。而且，對于產熱較多的果蔬要進行降溫處理。
3、為保持新鮮度和口感，葉類的蔬菜在收獲進入冷庫貯藏時務必要進行噴水處理。
4、如果果蔬已經經過了加工，一定要注意保持水分，以防在冷庫內貯藏長后變得干癟，喪失美感和口感。
5、有些果蔬對空間的通風質量有較高的要求，如果沒有進行通風，可能會發生腐爛的情況。

在冷庫貯藏時不僅要庫華質量，還要盡量保持新鮮度，以下時保持鮮度的建議：

（1）如果果蔬有切口，要使切口保持向下，
（2）注意保持果蔬的水分含量，避免有冷風進入，造成果蔬失水。在果蔬水分含量太低的的時候，果蔬會變得比較糠，并且營養成分流失。

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