氣調冷庫的氣調儲藏工程案例

時間：2016-04-27編輯：庫華制冷瀏覽：422

氣調冷庫的氣調儲藏是調整食品環境氣體成分的冷藏方法，從減少環境中氧量增加二氧化碳量，結合冷藏溫度控制實現的綜合儲藏方法。中國的機械氣調技術發展較晚，1978年在北京建成了一座50T的實驗室氣調冷庫，后來又在廣州、大連和秦皇島等地建立了氣調冷庫。近幾年在中國發展速度很快，許多水果蔬菜如蘋果、香蕉、獼猴桃、蒜臺、花菜等的氣調冷庫在水果蔬菜的儲藏保鮮中已被廣泛大量應用。

氣調冷庫是在冷藏庫的基礎上，進一步提高儲藏環境的相對濕度，并人為地造成某種特點的氣體成分，在維持水果蔬菜正常生命活動的前提下，有效地抑制呼吸、蒸發、微生物和酶的作用，延緩其生理代謝，推遲后熟衰老進程和防止變質腐敗，是水果蔬菜更長久地保持新鮮和優質的食用狀態。同時因為良好的氣密性，氣調冷庫里儲藏的水果蔬菜的損失率相比于普通水果蔬菜保鮮庫的低很多。

經典案例蜜之源果業獼猴桃氣調冷庫建造
蜜之源果業氣調冷庫主要貯藏獼猴桃。冷庫溫度要求0 ℃ -5℃。

整庫：2間氣調保鮮冷庫大小600立方，1間冷藏庫大小300立方，工程規模1000立方。
冷庫配置：聚氨酯雙面彩鋼冷庫板（密度0.5，厚度150mm）、美國谷輪全封閉艾默生機組、浩爽牌冷風機，冷庫專用控制箱，溫濕度記錄儀以及全套氣調控制系統。

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