安裝海鮮冷庫保鮮冷凍海鮮有哪些需要注意的？

時間：2017-04-07編輯：庫華制冷瀏覽：

隨著氣溫回升，海鮮市場一片繁榮，夏季夜晚吃著龍蝦喝著扎啤的日子也不遠(yuǎn)了。人們生活水平提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，推動著國內(nèi)和進口海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品行業(yè)的蓬勃發(fā)展。海鮮產(chǎn)品重在“鮮”，那常溫下易腐敗不易貯藏的海鮮產(chǎn)品要怎么保“鮮”呢？專注制冷行業(yè)10余年的庫華制冷建議，安裝建設(shè)海鮮冷庫冷鏈?zhǔn)潜憬莞咝У慕鉀Q途徑，從海鮮產(chǎn)品捕撈后的冷加工、運輸、倉儲、配送、銷售等流通的任一環(huán)節(jié)加強冷鏈設(shè)施的建設(shè)，極大程度上實現(xiàn)海鮮“鮮”到消費者手上。

安裝海鮮冷庫保鮮冷凍海鮮產(chǎn)品需要確保海鮮冷庫的配置規(guī)范且運行穩(wěn)定。通常，貯藏海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的海鮮冷凍所需實現(xiàn)的溫度較低，通常為-23℃及以下（如金槍魚需要-55℃及以下的低溫）的溫度。因此，海鮮冷庫又稱為海鮮冷凍庫、海鮮速凍庫、低溫冷凍庫等。庫華制冷建設(shè)的海鮮冷庫主要集中在我國東部沿海如浙江、上海、廣東、福建、山東等海鮮資源豐富的地區(qū)，都能延長海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的保鮮期在3-6個月及以上，解凍后海鮮原產(chǎn)地的品質(zhì)和風(fēng)味依舊。

基于海鮮冷庫所需要的溫度較低，對冷庫設(shè)備的要求較保鮮冷庫高。所以，企業(yè)在評估選擇冷庫建造商時一定要綜合評估冷庫工程公司給出的建設(shè)方案和報價，主要是庫房設(shè)計是否合理、設(shè)備規(guī)格是否規(guī)范、安裝資質(zhì)是否專業(yè)等。那在海鮮冷庫安裝和管理時有哪些需要特別注意的呢？

海鮮冷庫的安裝配置上建議選擇性能穩(wěn)定的壓縮機和機組，如德國比澤爾、法國美優(yōu)樂、日立壓縮機、三菱冷凍機等，性能優(yōu)良穩(wěn)定，有效降低運行能耗。同時，在海鮮冷庫的庫體冷庫板選擇上建議采用具有非常優(yōu)良隔熱保溫性能的聚氨酯雙面彩鋼板，根據(jù)庫房容量、出入庫頻率、庫房位置、計劃倉儲時間等選擇100mm、120mm、150mm甚至更高厚度規(guī)格的冷庫板，防止冷量跑出造成庫溫波動大，影響海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的長時間貯藏保鮮。

安裝好的海鮮冷庫在保鮮冷凍海鮮時有哪些需要特別注意的呢？庫華制冷提醒，冷庫管理人員一定要嚴(yán)格遵循冷庫管理規(guī)范。溫度穩(wěn)定無波動是海鮮冷庫保鮮海鮮效果好的關(guān)鍵，所以當(dāng)突然斷電、機組不運轉(zhuǎn)等特殊情況下產(chǎn)生溫度波動時，冷庫管理人員一定要嚴(yán)格檢查貯藏海鮮的情況，一旦發(fā)現(xiàn)一個變質(zhì)的海鮮一定要及時處理，否則密閉海鮮冷庫下極易影響腐敗其他正常的海鮮品質(zhì)，損害經(jīng)濟收益。另外，基于海鮮冷庫可以將海鮮冷凍保鮮較長時間，那可以錯開銷售旺季和淡季，在旺季供過于求的情況下及時放入海鮮冷庫貯藏，在淡季的時候再銷售以保障或提升漁民的經(jīng)濟收益。

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