奶制產(chǎn)品在冷庫(kù)如何更好的保鮮

隨著天氣越來(lái)越炎熱，果蔬奶制品等食物，會(huì)隨著炎熱的天氣而加快腐敗變質(zhì)的速度，尤其是奶制品，一旦溫度過(guò)高的話，奶制品里面的乳酸菌就會(huì)大量的繁殖，快速致死，讓奶制品食物快速腐敗變質(zhì)。所以，為了延長(zhǎng)奶制品的保鮮周期，奶制品的經(jīng)營(yíng)商多半都會(huì)采用冷庫(kù)來(lái)對(duì)其進(jìn)行報(bào)銷，在下面的時(shí)間里，庫(kù)華制冷將會(huì)為來(lái)奶制品經(jīng)銷商介紹奶制品在冷庫(kù)保鮮需要的條件以及注意事項(xiàng)。

奶制品在冷庫(kù)保鮮需要的條件

奶制品對(duì)于保鮮冷庫(kù)的溫度要求十分的嚴(yán)格，只有-18℃～-23℃左右的環(huán)境，來(lái)可以確保奶制品的保鮮效果，不破壞其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)品品質(zhì)；但是，如若是乳制品冷飲的話，那么其對(duì)于溫度的要求則會(huì)更低，大概在-20℃～-28 ℃左右。除此之外，對(duì)于一些含有大量益生菌，需要保持益生菌活性的奶制品，其庫(kù)華制冷佳的冷庫(kù)溫度在2℃～6℃左右，用戶在儲(chǔ)藏時(shí)需要根據(jù)不同的奶制品的需求，合理控制庫(kù)內(nèi)的溫濕度。

保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏奶制品的注意事項(xiàng)

1、正常情況下，活性益生菌奶制品的溫度需要保持在0℃到4℃之間，只有這個(gè)溫度環(huán)境，益生菌才可以處于休眠狀態(tài)，不會(huì)大量繁殖；如若溫度超過(guò)30℃，將會(huì)導(dǎo)致益生菌大量死亡，加速乳制品腐敗變質(zhì)速度。

2、活性益生菌奶制品的保鮮周期大多都比較多，在2℃到六十度左右的環(huán)境下儲(chǔ)藏，其保鮮周期可以維持在1到2周左右的時(shí)間。

3、奶制品保鮮冷庫(kù)的溫度不宜過(guò)低，溫度過(guò)低會(huì)發(fā)生凍害現(xiàn)象，影響了奶制品的品質(zhì)。